يتحدى بحث جديد افتراضات مشتركة حول الأشخاص الذين يستخدمون رفوف الطعام

Zeitgeist Addendum (يونيو 2019).

Anonim

كشف أول مسح على مستوى الولاية لمستخدمي المواد الغذائية في ولاية مينيسوتا عن معلومات مهمة عن السكان الذين نادراً ما يتم تمثيل أصواتهم في الأبحاث.

كشفت دراسة استقصائية لـ 4،250 مستخدم من 188 رفوف طعام عن وجود طلب على الأغذية الصحية ، مثل الفواكه والخضروات ، بالإضافة إلى الثقة في الطهي باستخدام هذه الأطعمة في المنزل. هذه البيانات تتحدى عادة الأساطير التي تجعل الأفراد ذوي الموارد المنخفضة خيارات غذائية غير صحية أو لا يعرفون كيفية تحضير الطعام الصحي.

كما كشفت البيانات عن الحقائق الواضحة للعيش مع انعدام الأمن الغذائي. في حين أن غالبية مستخدمي رفوف الطعام يستخدمون رف الطعام الخاص بهم مرة واحدة في الشهر لمدة عام أو أكثر — ويجمع نصف هذا المورد مع فوائد SNAP - 67٪ ما زالوا غير قادرين على شراء الطعام الذي يحتاجونه لإطعام أسرهم. حول نفس العدد يكافحون أيضا مع الظروف الصحية المزمنة ، ومعظمها تتأثر بنوعية الأغذية المتوفرة.

وقد تم إجراء المسح ، الذي وصل إلى المجتمعات الريفية والحضرية على حد سواء ، من قبل Hunger Solutions Minnesota و SuperShelf ، وهي مبادرة تقودها شراكة تعاونية تضم ملحق جامعة مينيسوتا وقسم طب الأسرة والصحة المجتمعية ، و Valley Outreach ، ومجموعة الأغذية ، و HealthPartners. يهدف SuperShelf إلى تحسين رفوف الطعام من خلال خلق بيئة ترحيبية تشبه متاجر البقالة ، مما يجعل الاختيار الأكثر صحة هو الخيار الأسهل.

عدد الأشخاص الذين يستخدمون رفوف الطعام آخذ في الازدياد. في عام 2015 ، عانى ما يقرب من 13٪ من الأسر الأمريكية من انعدام الأمن الغذائي. تُظهر الأبحاث المحلية التي أجرتها شركة Hunger Solutions أن Minnesotans قد زاروا رفوف الطعام أكثر من 3.4 مليون مرة في عام 2017 ، وهو أعلى عدد من الزيارات في التاريخ المسجل. يحصل ثلاثة وخمسون بالمائة من العملاء الذين شاركوا في استطلاع SuperShelf على أكثر من نصف طعامهم كل شهر من رفوف الطعام.

"لقد تغير دور رفوف الطعام على مر السنين ، من تقديم الدعم الغذائي في حالات الطوارئ إلى سد الحاجة المزمنة للحصول على الدعم الغذائي. غالبًا ما لا تغطي فوائد SNAP الحاجة. كان الهدف من هذا العمل هو جمع البيانات من يقول كيتلين كاسبي ، الأستاذ المساعد في قسم طب الأسرة والصحة المجتمعية في كلية الطب بجامعة مينيسوتا ، والذي يقود تقييمًا لمدة 5 سنوات لمبادرة "SuperShelf" ، أن العملاء أنفسهم يفهمون الدور الذي يلعبه الجرف الغذائي حاليًا في حياتهم. بتمويل من المعاهد الوطنية للصحة.

تشمل توصيات SuperShelf المستندة إلى البيانات زيادة كمية الطعام التي يمكن للعملاء الحصول عليها من الرفوف الغذائية ، بالإضافة إلى التنوع - لتشمل اللحوم والدواجن والأسماك والفاكهة والخضروات ومنتجات الألبان والمواد التي تجعل الطهي المنزلي أسهل ، مثل التوابل والزيوت. يمكن لعامة الناس المساعدة عن طريق التبرع لأرفف الطعام المحلية. التبرعات النقدية على وجه الخصوص تسمح لأرفف الطعام بالاستجابة للاحتياجات المحلية.

كما يجري الباحثون في الفريق تحليلاً نوعياً لأكثر من 2000 قصة من مستخدمي الجرف الغذائي يصفون تجربة العيش بانعدام الأمن الغذائي ، بما في ذلك النضال من عدم القدرة على إطعام الأطفال. ستسلط هذه القصص مزيدًا من الضوء على الطرق التي تستطيع بها رفوف الطعام ومنظمات إغاثة الجوع تلبية احتياجات المجتمعات التي تخدمها بشكل أفضل. تعمل المبادرة بشكل وثيق مع رفوف الطعام في جميع أنحاء الولاية لاستخدام نتائج المسح لتحويل التجربة للعملاء. انهم يخططون لتكرار المسح مرة واحدة على الأقل.